Nấm tràm Phú Quốc được biết đến là một trong những nguyên liệu quý trong ẩm thực và ở trong y học. Chúng có vị đắng đặc trưng thế nên khi chế biến món ăn mang lại hương vị rất lạ, thơm ngon. Đồng thời, sản phẩm nấm tràm cũng rất tốt cho sức khỏe con người. Hãy cùng Du lịch Đức Hưng tìm hiểu về loại nấm độc là và ngon miệng này nhé.
Mục lục
- 1 Giới thiệu về nấm tràm Phú Quốc
- 2 Nấm tràm Phú Quốc thường được tìm thấy ở đâu?
- 3 Những lợi ích của nấm tràm Phú Quốc đối với sức khỏe
- 4 Giá nấm tràm Phú Quốc
- 5 Những món ngon từ nấm tràm Phú Quốc
- 6 Hướng dẫn cách nấu nấm tràm Phú Quốc ngon đúng vị
- 7 Những lưu ý khi chế biến và thưởng thức nấm tràm Phú Quốc
Giới thiệu về nấm tràm Phú Quốc
Nấm tràm tươi sẽ được chia ra làm hai loại đó chính là nấm tai nhỏ và nấm tai lớn. Nhìn chung, chúng sẽ đều có cấu tạo 3 phần là mũ, tai và phần cuống.Vào mùa nấm tràm, các bạn sẽ thấy được màu sắc của chúng cũng rất đa dạng. Khi là màu tím huyền bí và lúc lại có màu vàng nhạt hoặc là nâu, viền trắng sữa. Đặc biệt, phần chóp nấm cũng luôn mang màu đậm hơn và sẽ phai dần ra xung quanh.
Nấm tràm Phú Quốc thường được tìm thấy ở đâu?
Chúng mọc hoang ở dưới đống lá ẩm ướt và sẽ mục trong rừng. Cứ đến mùa, thì người dân lại vào rừng tìm hái đầy một giỏ mang về chế biến.Nấm tram cũng có vòng đời phát triển trong vòng khoảng 1 tháng và sau đó sẽ lụi tàn. Loài nấm này cũng chỉ xuất hiện duy nhất khi bắt đầu mùa mưa và sẽ sinh trưởng hoang dại, tự nhiên.
Những lợi ích của nấm tràm Phú Quốc đối với sức khỏe
Nấm tràm thì không chỉ được biết đến là một đặc sản Phú Quốc với vị một đắng đặc trưng mà chúng còn được rất yêu thích vì chứa rất nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3…), cùng với thiamin, niacin và chất pantothenic. Các chất này đặc biệt tốt cho cơ thể khi hỗ trợ các hệ thần kinh, trí não được thêm minh mẫn. Đồng thời, khi các bạn sử dụng loại nấm này cũng là lúc cơ thể bạn sẽ hấp thụ nhiều vitamin D, protein, sắt và cả chất xơ…
Ngoài ra, nấm tràm Phú Quốc sẽ còn chứa chất selen chống oxy hóa và chất ergothioneine sẽ giúp tiêu hóa tốt, những chất có tác dụng để kháng khuẩn, kháng nấm và phòng chống ung thư. Theo đó, thì nấm tràm Phú Quốc đặc biệt sẽ tốt cho các đối tượng như: bà bầu và người già…
Giá nấm tràm Phú Quốc
Bạn muốn thưởng thức những món ăn về các loại nấm này thì chi phí bạn bỏ ra từ 50.000 VNĐ/món và giá tùy thuộc vào những thực phẩm sơ chế kèm theo.Bên cạnh đó, thì nấm tràm Phú Quốc sẽ có hai dạng là khô và tươi. Nấm khô giá 150.000 VNĐ đến khoảng 200.000 VNĐ/kg.
Xem thêm: Đặc sản nước mắm Phú Quốc loại nào ngon nhất?
Những món ngon từ nấm tràm Phú Quốc
Cháo nấm tràm
Cháo nấm tràm Phú Quốc sẽ có hương vị béo béo và có vị hơi đắng. Nếu ai đang gặp phải các tình trạng nhức đầu, mệt mỏi và bệnh cảm cúm thì nên dùng thử, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện đáng kể.
Canh trứng nấm tràm
Canh nấm tràm Phú Quốc thường được biết đến là món ăn rất đa sắc màu: màu nâu của nấm tràm và của thịt viên; màu đỏ hoặc là trắng của hải sản… kết hợp với một màu vàng của trứng; màu xanh của loại rau lang, hành ngò và màu đỏ của trái ớt tươi, màu nâu đen của hạt tiêu.. chỉ nhìn qua cũng sẽ đủ khiến bạn thòm thèm.
Nấm tràm Phú Quốc khô
Nấm tràm xào lá lốt sẽ có hương thơm hấp dẫn và bổ sung hiệu quả các khoáng chất và chất xơ cho chính cơ thể
Hướng dẫn cách nấu nấm tràm Phú Quốc ngon đúng vị
Bạn cũng không nên kết hợp thường dùng nấm tràm với nước đá, khi ăn dễ lạnh bụng. Khi nấu nấm tràm thì nên tránh dùng nồi và chảo nhôm vì nấm giàu sắt, dễ gây hiện tượng oxy hóa, sẽ không tốt cho cơ thể.
Trong quá trình chế biến loại nấm tràm, các bạn cần nấu chín hoàn toàn. Như vậy, sẽ vừa đảm bảo an toàn cho chính hệ tiêu hóa và vừa tận dụng tối đa các chất có trong nấm. Đồng thời, bạn cũng không nên xào với quá nhiều dầu ăn vì dễ gây ngấy và loại nấm đã chứa nhiều protein.
Những lưu ý khi chế biến và thưởng thức nấm tràm Phú Quốc
Nấm tràm tươi thì nên được sơ chế bằng cách sẽ cạo bỏ lớp vỏ ngoài và ngâm nước muối. Sau đó đem luộc chín rồi sẽ xả lại bằng nước sạch để có thể giảm bớt vị đắng. Có thể luộc rồi sẽ xả qua 2 – 3 lần để giảm vị đắng nhiều hơn. Vị đắng của nấm tràm lạ chính là vị đắng tự nhiên và đây chính là đặc trưng của loại nấm này, thực các khách không nên quá lo lắng nấm sẽ có vấn đề gì không mà đắng.
Vì nấm tràm rất giàu dinh dưỡng thế nên các thực khách nên ăn nấm một cách có chừng mực. Không nên lạm dụng ăn quá nhiều thì có thể dẫn đến đầy bụng hoặc là khó tiêu. Nên cân bằng các thực đơn món nấm tràm cùng với những loại rau xanh, củ quả.
Xem thêm: Địa chỉ cho thuê xe máy tại Phú Quốc uy tín
